Koken met Mannen - Post-pasentaart

KOKEN voor MANNEN

Deze korte cursus richt zich zowel tot lekkerbekken die houden van gezellig kokkerellen in de keuken, als tot keukenklunzen die de kneepjes van het vak willen leren kennen.  We bereiden niet-alledaagse recepten, met ingrediënten van het seizoen, en we proberen op een creatieve manier te koken, wat maakt dat de lessen voor mannen met kookervaring ook een bron van inspiratie kunnen zijn. ...

Potato or Tomato? | Jamie Oliver's Food Revolution

Lokerse paardeworsten

Bak de worsten lichtjes en prik ze door om overtollig vocht kwijt te geraken.
Leg de worsten in een diep bord en laat ze eventjes rusten.
Snijd de ajuinen grof, ontpit de paprika’s, ontvel de tomaten en snijd ze in stukken.
Neem een snelkookpan want die heeft een deksel dat de pot zo goed als hermetisch afsluit. Fruit de ajuin hierin lichtjes met olijfolie of boter en begin dan laagjes te bouwen: paardenworsten met daarboven wat tomaten en paprika’s, weer wat worsten met tomaten en paprika’s. Voeg vervolgens de tomatenpuree, 1 kruidnagel en het samengebonden kruidentuiltje (tijm en laurier) toe. Zet alles onder water en sluit af met het deksel. Laat op een hoog vuur gedurende 35 minuten koken. Haal daarna de pot van het vuur en laat hem afkoelen.
Maak de champignons schoon, snijd ze in stukken, bak ze in de pan en giet overtollig vocht weg.
Haal de worsten en het kruidentuiltje uit de snelkookpan. Wat er overblijft in de snelkookpan mix je. Leg vervolgens de worsten terug in de pot samen met de champignons en laat nog een 10-tal minuten pruttelen.
Je kan dit gerecht best 1 dag op voorhand klaarmaken zodat alle aroma’s kunnen doordringen.
Als je wil, kan je voor het serveren de saus nog aandikken met maïszetmeel.

Pizza

1. Rol de deeg uit zoals beschreven staat op de verpakking.
2. Verdeel de tomatensaus (eenvoudig te maken zie recept pizza ham en champignon) over de bodem.
3. verdeel de 3/4 van de strooikaas over de tomatensaus.
4. Verdeel de gesneden groenten gelijkmatig over de kaas.
5. Kruid de pizza met de chilipeper, zout en paprikakruiden.
6. Verdeel de overige kaas boven de groenten en bak af in de oven. (30 à 40 min.)

Tip; bak de pizza in een schaal of plaat met gaten zodat ook de bodem kan afbakken!!